Trong từ “Yến Sào”, từ “Yến” ý chỉ chim yến, “Sào” ý chỉ sào huyệt, Yến Sào là từ Hán – Việt ý chỉ sào huyệt của chim yến. Chính vì vậy hai từ “Yến Sào” và “Tổ Yến” có ý nghĩa giống nhau, cùng chỉ tổ do loài chim yến làm ra.

Do đây là mùi đặc trưng của tổ yến, chưa qua giai đoạn làm sạch, nên khi đóng hộp, tổ yến vẫn lưu lại mùi này khiến ta có cảm giác tanh khi lần đầu tiên mở hộp. Mùi này sẽ mất đi trong khoảng từ 3-5 ph sau khi mở hộp và không ảnh hưởng đến chất lượng tổ yến bên trong. 

Vì tổ yến có cấu tạo gồm hai phần, phần chân yến và thân yến. Thông thường khi bắt đầu làm tổ, chim yến sẽ tạo ra một nền móng cho tổ bằng cách quệt những mảng to và dày, đây là phần chân yến. Sau đó, chim yến tiếp tục làm phần thân yến từ nền này bằng những sợi yến mảnh và dài hơn.

Do đó tỉ lệ thân yến và chân yến sẽ khác nhau tùy theo từng tổ, kết quả là khi ăn tổ yến, đôi lúc chúng ta sẽ có cảm giác cứng và dai, lại có khi nhão và mềm. Tổ yến là một sản phẩm của tự nhiên, nên đây là điều hoàn toàn bình thường, chúng ta không thể kiểm soát được.

Chúng ta có thể sử dụng tổ yến bất cứ lúc nào trong ngày và nên ăn lúc bụng đói, vì lúc này cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. 

Nên sử dụng thường xuyên mỗi ngày để duy trì sức khỏe đối với người khỏe mạnh và tăng cường hồi phục sinh lực đối với người bệnh. Lượng yến dùng mỗi ngày tốt nhất là 5gr (tổ yến khô chưa ngâm nở).